Abstract
Le présent document vise à fournir des orientations aux mandants de l’OIT et à d’autres parties prenantes qui s’occupent de l’élaboration et de la mise en œuvre de politiques et de mesures sur le travail décent dans l’industrie agroalimentaire en tant que composante essentielle des efforts visant à mettre en place des systèmes alimentaires durables. Il énonce les principes communs et définit le cadre d’action dans lesquels devraient s’inscrire les mesures destinées à réaliser le travail décent dans l’industrie agroalimentaire. Étant donné l’ampleur et la complexité du sujet, ces mesures sont nombreuses et diverses. Les directives reconnaissent la nécessité d’adopter une approche intégrée et coordonnée à divers échelons (international, national, sectoriel, local et au niveau de l’entreprise) et de mobiliser un large éventail d’acteurs.Les principes directeurs s’articulent autour de cinq chapitres. Le chapitre 1 traite de la portée des directives et du public visé, tandis que les chapitres suivants traitent des quatre piliers de l’Agenda du travail décent. Le chapitre 2 porte sur les droits au travail, et le chapitre 3 sur les emplois décents et l’emploi productif dans l’industrie agroalimentaire. Le chapitre 4 traite de la protection sociale et de la protection des travailleurs, et le chapitre 5 concerne le dialogue social et le tripartisme.