Abstract
Papier de l'Union internationale des travailleurs de l'alimentation, de l'agriculture, de l'hôtellerie-restauration, du tabac et des branches connexes (UITA) sur le problème de la soumission des travailleurs à la restructuration continue et à une instabilité constante de l'emploi en raison de la quête de profits toujours plus hauts de la part des investisseurs. Dénonce le fait que les fonds privés, les fonds spéculatifs et les fonds de placement immobilier (FPI) se soient appropriés les lieux de travail mais ne se considèrent pas comme des employeurs. Conclut sur le rôle des syndicats et de l'OIT dans la restauration du lien salaires - productivité - profit que la financiarisation a brisé.