1. Contexte et historique de l'élaboration des normes -- 2. Membres du comité technique tripartite les compétences avicoles -- 3. Description et portée du métier d'aviculteur -- 4. Normes professionnelles minimales harmonisées pour les éleveurs de volailles-- 5. Données générales des normes professionnelles minimales harmonisées pour l'aviculture -- 6.Description des unités et des éléments de compétence -- A. Exploiter et entretenir l'habitat, les accessoires et l'équipement des volailles -- B. Gérer des poulets de chair, des pondeuses ou des volailles de reproduction -- C. Gérer l'alimentation des volailles -- D. Maintenir la santé du troupeau de volailles -- E.Gérer une exploitation avicole -- F. Préparer des produits de volaille -- 7. Directives générales pour l'évaluation -- 8. Glossaire.